La donna ha adattato la ricetta di un delizioso dolce americano a base di formaggio cremoso con ingredienti sardi. A lei la tastiera e a voi valutare il risultato...

Le quantita' sono per una tortiera di 26 cm.

BASE
1 confezione da 220 g di amaretti (o biscotti secchi)
110 g di burro
1 cucchiaino di cannella

RIPIENO
540 g di ricottafresca (o philadelphia)
1 tazza di zucchero (bicchiere pieno di circa 250 ml)
la scorza grattugiata di 1 limone
3 uova intere
200 ml di panna

COPERTURA
frutta a piacere + gelatina

Modalità di preparazione:
Imburrate una tortiera rotonda di 26cm didiametro .

BASE: in un robot da cucina tritate finemente gli amaretti.Aggiungete il burro fuso, la cannella e lavorate finchè gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Disponete l'impasto così ottenuto sul fondo della tortiera comprimendolo leggermente .

RIPIENO: sbattete insieme ilformaggio, lo zucchero e la scorza di limone fino ad ottenere un compostoleggero e cremoso. Aggiungete le uova, la panna ed amalgamate bene.Versate il ripieno sulla base della torta. Cuocete scoperto per 15minuti a 600 watt (la ricetta che ho trovato utilizza il micronde).Lasciate riposare e raffreddare in frigo anche tutta la notte .

COPERTURA: guarnite con la frutta e ricoprite con la gelatina .

Mettetein frigorifero e .....quando sara' pronta, BUON APPETITO!!!!